Comida congelada, enlatada ou processada: como diz o ditado, não adianta, não há “jantar de graça”, ou seja, para toda a praticidade de comer alimentos prontos e rápidos há, quase sempre, o contraponto de se comer pior. E comer pior não é só deixar de ingerir vitaminas e sais minerais, mas também comer mais calorias.
Enfatizar o hábito de comprar alimentos mais “naturais” (com menos processos industriais envolvidos no caminho do produtor até sua casa) não só pode ajudá-la a suprir melhor suas necessidades alimentares, como melhorar seus relacionamentos, adicionar um novo hobby à sua rotina diária e até mesmo perder peso e ter um organismo mais saudável. Então, como começar esse novo hábito? Separamos algumas dicas que talvez a ajudem nessa empreitada.
Comidas mais leves
Antes dos alimentos em si, pense em diminuir a quantidade e melhorar a qualidade do óleo que você usa para cozinhar (prefira óleo de canola ou girassol, por exemplo). Outra coisa: os acompanhamentos. Em vez de um doce, prefira uma fruta e, no lugar de refrigerante, um suco natural vai melhor. Pães, massas e arroz? Que tal optar pelos integrais?
Tenha maior foco na parte da sua refeição que realmente interessa
Simplifique as coisas: qual a parte da sua refeição tem mais calorias? Se você não passa sem carne, pense em opções menos gordurosas: carne de frango grelhado ou peixe, por exemplo. Não interessa de onde vem a proteína animal? Opte por ovos cozidos.
A parte prática: vá primeiro ao hortifruti
Quando chegar ao supermercado vá primeiro à seção de hortifruti. Isso pode ajudá-lo a descartar o equivalente processado de alguns alimentos.
Industrializado pode passar, mas antes olhe os rótulos
Não é difícil saber o quanto um alimento foi processado. Quanto mais conservantes, por exemplo, mais química ingerida. Sódio e açúcar também ajudam a conservar os alimentos nas latas, potes e embalagens a vácuo: quanto menos, melhor. Talvez as datas de validade tenham um intervalo menor que outros mais processados, mas você já sabe: para toda vantagem há uma desvantagem.
Preço por nutriente e não por unidade
Procure entender o que há nos alimentos industrializados que você compra e valorize aquelas opções que contêm maiores nutrientes (ou fibras e vitaminas). O preço é um pouco maior? Ok, mas qual o benefício para a saúde? Pagar 20 centavos a menos para ter metade dos nutrientes será que vale a pena?
Cozinhe mais em casa
Essa é a melhor maneira de saber exatamente o que se come e, provavelmente, economizar dinheiro. E, se você fizer quantidades maiores e congelá-las, com certeza continuará mais saudável que a sessão de congelados do supermercado.
É difícil ter tempo para isso, certo? Mas e se a família toda estivesse envolvida? Introduzir uma rotina de cozinhar em casa pode aproximar os membros da família. Você não se emociona vendo mães, pais e filhos trocando receitas e memórias nas propagandas de TV? Por que não viver essa cena na vida real?
Além disso, seus filhos teriam a oportunidade de aprender sobre os alimentos e poderiam levar esse hábito saudável para o resto da vida. Esse tipo de herança é algo bastante especial.
Reaprenda o sabor dos alimentos
Como é o sabor do seu café com leite? Se você responder “doce”, errou feio. Isso é cada vez mais comum: as pessoas não sabem o sabor dos alimentos que consomem, pois sempre exageram no açúcar ou no sal. E pior: esses dois condimentos podem esconder a qualidade do alimento que você consome. A salada está ruim? Quem sabe a alface ou a rúcula é que não tenham sabor? Dessa maneira você sempre saberá o momento de trocar de fornecedor ou de marca.
Mas não é algo fácil de instaurar. Uma pesquisa feita na Universidade de Purdue, nos EUA, apontou que após cortar pela metade do consumo diário de sal e açúcar, as pessoas levavam até 12 semanas para se adaptar ao novo hábito. Mas pense bem: três meses é uma boa meta para mudar seus hábitos alimentares (e não só o consumo de sal e açúcar).
Não exagere e não se culpe se não der certo
O maior motivo de abandono na introdução de qualquer novo hábito ou rotina é cobrar a perfeição. Um dia que as coisas dão erradas e pronto: acabou a novidade; voltamos ao que era antes. Então não exagere. Se você conseguir cumprir metade e mais um pouquinho dessas metas.
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