A relação entre o consumo de frutas, vegetais e performance cognitiva é o tema de estudo feito por pesquisadores do Instituto de Bioquímica e Biologia Molecular do Heinrich-Heine University, na Alemanha. Os participantes da pesquisa tinham entre 45 e 102 anos e os resultados, publicados no Journal of Alzheimer’s Disease, mostraram uma performance cognitiva muito superior dos indivíduos que consumiam altas quantidades de frutas e vegetais (em torno dos 400g diários). Além disso, esses indivíduos apresentavam maiores taxas de antioxidantes, menos indicativos de radicais livres e melhor saúde que aqueles que consumiam menos que 100g diárias desses alimentos.
Cristina Polidori, uma das autoras do estudo diz que “sabe-se que há associações entre o consumo de vegetais e frutas e o aumento das defesas do organismo, combate os radicais livres. Também é sabido que os hábitos nutricionais saudáveis trazem melhores respostas na cognição. Mas esse trabalho mostra que há uma relação entre todos esses elementos de forma positiva generalizada para o corpo independente da idade e de outros hábitos de vida. Os dados sugerem um aumento a resistência contra o desenvolvimento da demência, por exemplo, entre outros pontos positivos para a saúde mental e corporal.”
O estudo também foi amplo ao acompanhar indivíduos de todos os gêneros, índice de massa corpórea, nível de educação, e outros fatores como diversos níveis de lipídios e albumina (ligados ao nível de antioxidantes no corpo). A médio prazo o estudo pretende fazer uma ampliação dos indivíduos acompanhados para pacientes com Alzheimer em diferentes estágios e com alterações cognitivas independente de demência.
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